農作物紹介：梅 - JAアグリあなんの農業紹介

JA アグリあなんで収穫される主な農作物

梅

　豊かな自然にはぐくまれた風味豊かなこだわり特産品！　アグリあなんの「梅」。

梅の出荷カレンダー

　５月下旬から6月にかけて出荷しています。

梅の紹介

　年明けまもない２月に開花が見られ、５月の収穫までの約３ヵ月間は生産者の丁寧な管理のもと、降りそそぐ太陽の光と清らかな水をしっかり吸収し、風味豊かな梅として、食卓に並べられるのを待ちます。

　量販店ではらっきょう等と同じように「季節商材」としての位置づけを得ており、出荷に合わせて売り場スペースも確保され、季節感を演出する、日本人にも非常に馴染みのある品目です。

梅の歴史

和名：梅（うめ）
英名：Japanese apricot／ume

　梅の原産地は、中国といわれています。日本には、奈良時代に遣唐使により持ち込まれました。梅の花木は観賞用として広く愛好され、「東風吹かばにほひおこせよ梅の花主なしとて春な忘れそ（菅原道真）」など、多くの歌に詠まれています。また、戦国時代以降は梅干しの利用も増加しました。

梅の品種紹介

大梅	月世界（げっせかい）	6月上旬収穫。果実は25g前後、果形はやや長い円形である。花は単弁で濃い紅色。樹勢は旺盛で強く、樹姿はやや直立性である。花粉量も多く、自家結実性は高く、豊産性である。
	鶯宿（おうしゅく）	6月上・中旬収穫。果実は25g前後、外観品質とも良好、花は単弁白色、受粉樹が必要。
	古城（こじろ）	6月上・中旬収穫。果実は25g前後、果形は方円形、花は単弁白色、樹勢は強く、樹姿やや直立性。
	南高（なんこう）	6月中・下旬収穫。果実25～30g、果形はだ円形、花は単弁で白色、花粉がなく、樹勢は強く、樹姿やや直立性。
小梅	竜峡小梅（りゅうきょうこうめ）	5月中旬収穫、果実は5g前後、果形は円形。不完全な花は少なく、花粉が多い。樹勢は強く樹姿やや直立性。収穫が遅れると果実が黄化・軟化しやすい。
小梅	信濃小梅（しなのこうめ）	5月中・下旬収穫。果実は5g前後、果形は宝珠形。花は単弁で白色。樹勢は強く、樹姿はやや直立性、豊産性。

梅の活用方法

栄養成分

　梅はクエン酸をはじめとする有機酸などを多く含み、健康食品として人気があります。薬用としても古くから栽培されており、中国の『斎民要術』（530～550年頃）に、「烏梅（うばい）」が薬用として記載されています。烏梅とは、未熟の梅をかまどの上で燻して乾燥させたもので、胃腸を丈夫にして、下痢を止め、熱を消し、吐き気を止める漢方薬です。我が国でも昔、旅に出るときは水当たり、食欲不振によく効く梅干を持参しました。

　特に生活習慣病予防に関連するビタミンEが多く、その他にも糖質、脂質、タンパク質の代謝に関与するナイアシン、アミノ酸代謝と関係するビタミンB6なども、牛乳より多く含まれています。ビタミンAの前駆体で、ガンなどの生活習慣病に効果のあるプロビタミンAも多く、特に「白加賀」が高含有品種です。

　梅にはクエン酸、リンゴ酸が豊富に含まれているので、炭水化物と同時に摂取するとグリコーゲンを効率的に蓄積することができ、疲労回復に役立ちます。

　また、貧血と関係する鉄が梅漬け（5．8mg／200g）、梅干し（2．0mg／200g）に多く含まれています。