生産者紹介：大谷　　徹 - JAアグリあなんの農業紹介

JAアグリあなんの農業を支えていただいている
生産者の皆さまをご紹介いたします。

生涯コツコツと農業していきたい

父が亡くなり、農業を継ぎました。それまでは土建業をしていましたが、絶やさないために継ぐことを決意し、就農して９年目になります。

葉わさびは１０月から定植を行い、１１月にビニールの被覆をし、１２月に内張ビニールもはります。１月から７月初旬までは収穫・出荷をします。出荷が終わると株を掘り取り、来期の出荷に向け、株を冷蔵・保管します。また、土壌改良のため、株を掘り取った圃場にわらを敷き詰め、土づくりもします。

黙々と農作業に取り組めば、頑張った分だけ結果が自分に返ってきます。

生涯コツコツと農業をしていくことが目標です。

後継者は少ないですが、葉わさびの栽培は楽しく、おもしろいです。ハウスが必要にはなりますが、栽培を頑張れば単価も安定するので、ぜひ挑戦してみてください。那賀町でも１人新しく若手が就農する予定です。

刺身の下に敷いたり、漬物にして味わってください。

大谷　　徹